Aiguillettes de poulet aux amandes
Ingrédients :
- Escalopes de poulet
- Œufs
- Crème fraîche (de préférence semi-épaisse)
- Poudre d'amande
- Chapelure / facultatif
- Parmesan / facultatif
Préparation :
Si vous utilisez de la chapelure et/ou du parmesan, mélangez-la/les avec la poudre d'amandes et mettez le tout dans une assiette. Cassez les œufs, prenez uniquement le jaune et mélangez-les entres eux dans une assiette. Prenez les escalopes de poulet et coupez-les en fines lanières. Trempez ces lanières dans le jaune d'œuf puis dans la poudre d'amandes (avec ou sans chapelure/parmesan). Faites cuire dans une poêle. Vers la fin de la cuisson, rajoutez la crème fraîche. Servez avec une feuille de salade et régalez-vous !
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